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特定非営利活動法人 夢の木

自分たちで収穫した作物を食べる喜びを

平成20年頃に、利用者さんが自分たちの力で育てたものを自分たちで収穫し、食す喜びを感じてほしいという思いから、農福連携の事業を始めました。最初は知り合いに頼んで、菌打ちをするための榾木を山へ切りに行き、菌打ちした榾木を置いて育てる場所づくりからスタート。榾木に適した木をチェーンソーで倒し、1mの長さにカットした後、車に乗せて事業所まで運びました。同様に、榾木を置く場所には遮光ネットを掛けなければならないため、土地を整地し、柱を立てるなどの準備を整えました。

自然の中で働く一体感は、他では味わえないもの

始めは収穫のことばかり考えていましたが、始めてみると、実際は収穫のない季節にどれだけ手を掛けるかが大切であることが分かりました。すると、当初はスタッフが声をかけなければ動かなかった利用者さんの意識にも変化が見られ、今ではチームを作って、お互いに声をかけ合いながら、自主的に作業する姿が見られるようになりました。また販売についても、だんだんとご近所の方と利用者さんの間でお付き合いができ、利用者さんが直接注文を受けて販売をすることが増えてきています。

榾木を切りに行くのは冬に限定されるため、利用者さんと一緒に雪の積もる山へチェーンソーを持って行き、木を切る時にはみんなでロープを引っ張って、木を倒します。その喜びや一体感は、他の作業では味わえないものです。その他、以前より使っていた育成場が古くなり、雪の重みで使用できなくなった時、利用者さんと新たな場所を設計し、共に建設することで、完成した時の喜びを共有できました。

自然農法で育てた原木椎茸は味に自信あり!

日頃の作業では、仮に失敗して収穫量が減ってもそれで良いと考え、できるだけ利用者さんの自主性に任せることを意識しています。また、自然農法により生でも食べられる(生では食べ過ぎないようにしてください)健康的な椎茸づくりにこだわっています。一切農薬などを使わず、1年を通してできるだけ自然農法で育てた原木椎茸です。大きさや形、収穫量にはバラつきが出てしまいますが、味には自信があります。

<DATA>
特定非営利活動法人 夢の木
住所/滋賀県大津市北比良1043-146
TEL/077-596-2782
HP/http://yumenoki2003.jp
取扱商品/椎茸
原木生椎茸