農家さんと共に、地域を盛り上げるプロジェクトをスタート

コロナ禍で企業の仕事が減少し、何かできることはないかと考えている中で、農家さんとのつながりを構築するようになりました。最初は、農地の草刈り作業や自然薯の植え付けを手伝ってもらえないかという、小さな依頼から取り組み始めました。

地域の方々や農家さんとの出会いから、皆さんの困り事に対して一緒に解決方法を考えたり、地域を盛り上げるためにできることを話し合ったりする中で、湖南市産のごぼうを復活させたいというプロジェクトに出会い、一部の加工をお手伝いすることになったのが、農福連携をスタートさせる大きなきっかけとなりました。

はじめは、ごぼうのプロジェクトにおいて、スタッフからの提案でごぼうを乾燥させてお茶の試作品を作りました。他にも、ご縁のあった農家さんが栽培する作物のB級品に付加価値をつけようと提案し、試作品作りから着手しました。

伝統野菜をさまざまな料理に活躍するスパイスに！

湖南市の伝統野菜・弥平トウガラシを、バーベキューやアウトドア料理などにも活躍する、アウトドアスパイスに仕上げました。とてもクセになる味なので、ぜひお手元に置いていただき、仲間や家族と過ごす時間に、幸せや感動を与えられればと思い、一生懸命に作っています。ぜひご賞味いただければ幸いです。